40天就出笼的鸡都是激素和高热量饲料喂出来的?到底能不能吃?

40天就出笼的鸡都是激素和高热量饲料喂出来的?到底能不能吃?
2019-11-06 13:45:33

从营养上讲,鸡肉是高蛋白、低脂肪的白肉,因此受到人们的高度尊重,尤其是健身人士。许多父母也给他们的孩子买鸡肉。然而,互联网上总有一句谚语说鸡可以在40天内被带出笼子。他们吃激素和饲料。喂养孩子会导致性早熟,对身体造成很大伤害,味道不好。

这种说法是真的吗?今天我们将谈论鸡肉。

1.普通农民没有必要给鸡注射激素,激素类药物在中国也是被禁止的。

2.目前,我们吃的大多数鸡是“又大又快的白羽毛鸡”。40天内释放的鸡是优质育种和科学饲养的结果。这也是世界上的正常水平。

3.生长快的鸡风味物质积累少,味道确实差,但营养差异不大。

许多人认为,在小鸡孵出并宰杀作为食物之前,它们必须至少在上半年被饲养。然而,目前的鸡,已经被释放了40天,比人工释放的鸡更重。它一定使用了激素。否则,它怎么会长得这么快?

事实上,这个想法完全被误解了。

我们通常说将在40天内释放的快速生长的鸡实际上是“又大又快的白鸡”。它们是通过繁殖和科学喂养获得的,与激素无关。

白羽毛鸡不需要荷尔蒙| pixabay.com

事实上,激素并不打算使用。中国已经颁布了一项明确的规定,禁止在饲料和动物饮水中添加激素类药物。违反规定的人将受到惩罚。

当然,由于缺乏育种经验和法律意识,一些小型农场可能会使用激素。然而,这不仅会增加产量,而且还容易导致大量鸡死亡,更不用说激素本身的高价,喂养、注射、皮下埋植等操作也非常麻烦。

一般来说,只要是通过正规渠道购买的,就没有激素鸡的风险。

吃通过正规渠道购买的快速生长的鸡。| pixabay

/高热量饲料?/

许多人会说,现在鸡长得太快,吃高热量的饲料,这对人不好。这是真的吗?事实上,这也是一个典型的误解。当然,鸡应该用饲料喂养,但是它们吃的饲料不像高卡路里那么简单。科学喂养也应该确保营养均衡。

商品肉鸡吃的饲料不像随便给一些高热量食物那么简单,也不像普通农村家庭那样“扔一把米单独吃”。你记忆中乡下小巧精致的土鸡很可能营养不良。

科学喂养也很重要| cqrb.cn

事实上,现代养殖场对鸡饲料的原料选择、配料比例、生产工艺和饲养方案都有严格的要求。不同周大的鸡应该用相应的饲料喂养,以确保足够和均衡的营养。

例如,刚开始进食的小鸡通常使用营养全面、颗粒大小适中的“初始食品”,以更好地适应蛋壳外的新环境。这就像刚开始吃补充食物的人类婴儿也需要使用肉酱和混乱来帮助婴儿适应食物和接触咀嚼能力。然而,在喂食后,鸡的能量和蛋白质供应应该减少,重点是确保鸡群的健康。最后,它将能够提供高能量和高蛋白饲料,以提高其增重速度。因此,鸡吃的饲料不像高能量那么简单,还应该注意营养。

集约化养鸡场| 123rf.com.cn

这正常吗?/

事实上,肉鸡已经放了40多天了,这是世界上的正常水平。

目前,世界上大多数商品肉鸡都是在42-48天龄时上市的,最常见的是在45天龄左右。让我们看看美国的数据。在从1935年到1995年的过去70年中,全世界肉鸡的屠宰年龄从95天缩短到40天,而它们的重量从1300克增加到2000克。

从1957年到现在,鸡的生长变化越来越大。

图表数据来源:艾伯塔大学

可以看出,肉鸡的生长能力在大小和重量上都有所提高,并有了很大的提高。

因此,一只在40天内被放生的鸡并不是很快。只是以前的耕作实在太慢了。现在鸡长得很快没有问题。它们是通过改良品种育种和科学饲养培育的,可以放心食用。

没有它们,我们许多人可能无法吃鸡肉。| pixabay

/我该怎么办?/

然而,许多人会说鸡长得太快,味道不如本地鸡。

这确实有些道理。鸡生长快,肌肉脂肪和一些风味物质沉积少。因此,味道不像本地鸡那么鲜嫩。然而,这也是由于品种的改进和快速增长。

然而,造成这种情况的主要原因是人们对鸡肉的需求太高。你知道,如果鸡肉仍然是20世纪50年代的小鸡肉,估计很多人将不能吃鸡肉。此外,好的味道并不意味着更丰富的营养,也不意味着任何特殊的营养或功效。

如果你炸了它,一切都一样。| pixabay

对人们来说,这也是一种权衡。你想不吃鸡肉吗?你还愿意接受这小小的味觉损失吗?如果你用心去想,答案很简单。

这篇文章来自营养师阮广丰。

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