秋季进补吃什么肉好,这种肉特别适合,补充营养,做法也简单易学

秋季进补吃什么肉好,这种肉特别适合,补充营养,做法也简单易学
2019-11-07 18:32:13

本期介绍:秋天吃什么肉好?这种肉特别适合补充营养,而且容易学。

秋天吃什么肉?秋季饮食提倡少吃肉,但完全不吃肉对健康不利,适当吃一些肉对健康有益。秋天适合吃一些温暖而有营养的肉。这种肉特别合适。牛肉蛋白的氨基酸组成比猪肉更贴近人体需求,可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育、术后及病后护理人员补充失血和修复组织。牛肉营养价值高,是滋补脾胃的好产品。牛肉具有补中益气、健脾养胃、强筋骨的作用。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,深受人们喜爱,享有“肉中之骄傲”的美称。

牛肉的不同部分有不同的做法。今天,我们分享一道牛腩做的菜。牛腩是指带有肋骨、肉和油花的肉,即牛肉腹部和肋骨附近的柔软肌肉。这是一个通用名称。瘦肉多,脂肪少,肌肉少,适合红烧或炖肉。牛肉炖土豆一定是每个人都熟悉的一道菜。这是一道汤菜。学习也很容易。汤很丰富,牛肉又软又烂,土豆又软又糯。牛肉和土豆是完美的搭配,再加上西红柿汤滋润,味道鲜美,汤鲜肉香,酒和米饭都不错,国庆家庭聚餐做这道菜,以下分享:

[土豆炖牛肉]所需材料:牛腩750克,土豆3个,西红柿2个,芫荽1个,油盐适量,葱1个,姜2片,花椒10多粒,料酒1汤匙。

练习步骤:

1.准备所需的材料,削马铃薯皮,洗牛肉。

2.把牛肉切成麻将大小的块。

3.去掉西红柿的蒂,把它们切成小块,把土豆切成小块,放入清水中再次清洗,除去表面的淀粉,这样土豆就不会因为氧化而变黑。

4.往锅里加水,将牛肉放入冷水中热烫,煮沸后煮沸4-5分钟,撇去浮沫,取出牛肉,用温水洗净,放入冷水中热烫,以便更好地去除牛肉的血粉。

5.往锅里加点油,然后加热。加入葱、姜片和花椒使其变香。加入西红柿翻炒,翻炒西红柿,直到它们从水里出来。

6.加入牛肉,搅拌均匀。倒入热水。牛肉应该在水中浸泡很长时间。一次加入足够的水。加入料酒。用高热煮沸。转向低热。炖1-1.5小时。将牛肉炖至熟透变软。如果有高压锅,用高压锅按压可以节省时间,只需十分钟。

7.到时候,加入土豆,加盐,继续炖10分钟以上,炖土豆至软糯,关火,取出芫荽叶并撒上。

小贴士:炖牛肉时用冷水和热水煮。不要错误地使用这两种水。牛肉不容易煮,炖起来要花很长时间。

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